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- C. Pascual Climent, 46390 San Antonio, Valencia
- "Bodegas La Concepción 1910 Documentos diversos justifican la existencia de nuestra finca en San Antonio, (en la comarca de Utiel-Requena), destinada al cultivo del viñedo y su vinificación, al menos desde el año 1871. En un principio la hacienda se componía de un conjunto de casas labriegas y campos de viñedo. No es hasta principios del siglo XX cuando Concepción Llorens Fernández de Córdova -nuestra bisabuela-, la recibe en herencia e inscibibe su nombre en la fachada de la finca. De esta inscripción toma nombre nuestra bodega, “La Concepción 1910”. Es un vino elaborado únicamente con uvas de la variedad que refiere su nombre, la uva bobal, autóctona de la zona Utiel-Requena, donde se ubica nuestra finca. Su elaboración artesanal implica, entre otras cosas, el riguroso cuidado de nuestros viñedos de avanzada edad, utilizando métodos de cultivo tradicionales. La elección del momento óptimo para realizar la vendimia, la selección de los mejores racimos (tanto en el campo como en la bodega) o la atención a los procesos de fermentación. Todo ello para lograr que V de Bobal sea un vino único y de calidad. Su color, tal y como es propio de los vinos de variedad bobal, es rojo, intenso y brillante. En nariz resulta especiado, con toques de vainilla, pimienta y cedro sobre un fondo de frutos rojos. En boca es amplio, pues llena los sentidos con su gran variedad de matices y su armoniosidad. Goloso, de tanino estructurado y con un largo postgusto que recuerda su crianza en barrica."
